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戚风蛋糕算是基础款蛋糕,但多做几次自然就能

戚风蛋糕算是根底款蛋糕,但多做几回天然就能把握需求留意的小技巧戚风蛋糕算是根底款蛋糕,但多做几回天然就能把握需求留意的小技巧

菠菜戚风蛋糕,我常用的一个方剂,并且是常做的一个做法,参加菠菜汁养分丰厚,色泽更美观,切块后装修鲜奶油和生果,便是一份完美下午茶甜点了,家里的小朋友十分喜爱。戚风蛋糕算是根底款蛋糕,有了它能变出许多把戏来,一般刚开始尝试做戚风,会呈现大大小小的问题,但多做几回天然就能把握需求留意的小技巧,鸡蛋的温度、蛋黄糊的状况、打发蛋白的技巧以及蛋白打发后最终的状况、混合面糊的方法、进出炉后需求留意的当地,熟练把握这些细微的点,天然能做出好吃的蛋糕来。按着这个方剂的流程,试试吧。

奶油菠菜戚风蛋糕

食材:低筋面粉50克,鸡蛋3颗,蛋白糖30克,菠菜汁30克,玉米油30克,蛋黄糖20克,盐1克,鲜奶油适量,蓝莓适量,薄荷叶少量

参考量:CuisinAid酷新怡 6寸圆形活底模1个

做法:1、预备好食材。

2、预备无水无油的两个盆,别离蛋黄蛋白。

3、蛋黄中参加白糖搅打均匀,再放入菠菜汁、玉米油和盐搅匀。

4、低筋面粉过筛入盆,保证面粉面粉没有大颗粒。

5、用手动打蛋器搅匀,成可连续性滴落的面糊。

6、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡,成小尖角状况,倒扣不活动,纹理明晰。

戚风蛋糕算是根底款蛋糕,但多做几回天然就能把握需求留意的小技巧

7、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀。

8、再倒回蛋白霜里切拌均匀。

9、倒入模具后振荡两三次震出大气泡。

10、放入提早预热的烤箱内,130度烤60分钟,135度烤5分钟 。

11、取出轻震两次,倒扣放凉后脱模。切块后装修奶油,蓝莓和薄荷叶。

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olivia美食记载:

1、鸡蛋需求冷藏。

2、依据自己烤箱调整温度,我用的是不粘模具,130度烤60分钟,再用135度烤5分钟出炉。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种陈旧的西点,一般是由烤箱制造的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。通过拌和、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,一般是甜的,典型的蛋糕是以烤的方法制造出来。蛋糕的资料首要包含了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油,液体,香精和发酵剂。

没有烤箱?我替你们试过了“蒸戚风”,扔掉繁琐,照样柔软轻盈 预备资料 做法过程 需求留意的一些细节 最终的一点碎碎念

这一篇文章是应我们要求特意写的。由于我自己工作室的烘焙东西什么都有,所以没有想到不少朋友很想要看看电饭锅蛋糕怎么做。嗯嘛,便是没有烤箱,根本的一些东西也比较缺少。考虑到他们并不需求置办一大堆设备东西来...

 

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